Festival de Abóboras

Hoje é o dia das bruxas e prepareiumas receitas feitas só de abóbora, para curtir seu dia das bruxas no estilo de Hogwarts e dos bruxos (ou até dos Trouxas!), mas na sua casa...

Suco de Abóbora! (É Halloween e abóboras são sempre bem vindas)

Muito melhor que refrigerante! Ingredientes:

• 1/2 abóbora moranga (a redonda, de casca rosada)
• Água
• Açúcar ou leite condensado para adoçar na hora de servir
• Saquinhos pequenos (próprios para congelar)

Modo de preparo:
Descasque a abóbora, pique e cozinhe em panela grande com água até cobrir. Quando estiver macia, escorra, amasse com um garfo até formar um purê. Deixe esfriar e coloque porções pequenas de abóbora nos saquinhos (cerca de 2 colheres de sopa rasas para cada copo de água) e leve ao congelador. Quando quiser fazer o suco, molhe o saquinho por fora, retire a polpa e bata com 1 copo de água no liquidificador ou mexa com uma colher até derreter a polpa concentrada. Se quiser coloque açúcar ou leite condensado na hora de bater.

Tortinhas de Abóbora

Um belo aperitivo, não só para o Dia dos Bruxos. Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 lata de leite condensado
• 400 g de abóbora cozida
• 3 unidades de gema de ovo
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
• Sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó

Modo de preparo:
Coloque os biscoitos triturados em vasilha e acrescente a manteiga derretida misturando até virar uma farofa. Aperte a farofa no fundo e nas laterais de uma fôrma (de fundo removível) sem untar. Bata tudo no caldeirão e despeje sobre massa (não precisa pré-assar) e coloque no forno médio-alto por aproximadamente 40 minutos. Sirva gelada com chantilly.

Abóbora Assada 

Ingredientes:

• 1kg de abóbora-de-pescoço
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 200g de ricota
• 4 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, tomilho e segurelha) picadas
• Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Descasque a abóbora e corte na forma de paralelepípedos (8 cm x 4 cm x 2 cm), pincele com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, arrume-os em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 45 minutos ou até os pedaços de abóbora ficarem macios, retire do forno e reserve. Passe a ricota por uma peneira, aparando em uma tigela. Misture as ervas, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal.
Montagem: arrume os pedaços de abóbora nos pratos e em cima disponha o creme de ervas. Regue com o azeite de oliva restante, polvilhe pimenta-do-reino e decore com salsinha.

Milkshake de... Abóbora

Ingredientes:

• 1 banana, descascada e congelada
• 3 colheres de sopa de suco de laranja concentrado
• 3 colheres de sopa de purê de abóbora
• 1 bola de sorvete de baunilha
• 1/3 xícara de água ou leite (cremoso)
• Creme chantilly (opcional)
• Canela (opcional)

Modo de preparo:
1º passo: Corte a banana congelada em pedaços pequenos e ponha todos os ingredientes na batedeira.
2º passo: Bata na velocidade máxima até se tornar uma mistura homogênea.
3º passo: Despeje em dois copos compridos, decore com o chantilly e salpique a canela. Sirva enquanto estiver frio!

Biscoitos de... Você sabe... Abóbora!

Ingredientes:

• 1 xícara de abóbora
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha cheias
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de shortening(1)
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:
1º passo: Pré-aqueça o forno em 350 °C.
2º passo: Bata em creme o açúcar e o óleo.
3º passo: Adicione a baunilha, o ovo, e a abóbora.
4º passo: Peneire os ingredientes secos.
5º passo: Adicione os ingredientes restantes – misture bem.
6º passo: Use uma colher de chá para dar a forma de biscoito à massa e colocá-la na assadeira.
7º passo: Asse de 10 a 12 minutos. Rende por volta de 6 dúzias.

Cobertura para os biscoitos de abóbora

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:
1º passo: Leve os ingredientes acima para uma panela e aqueça até começar a ferver. Esfrie por um período curto.
2º passo: Adicione: 3/4 de colher de chá de baunilha e 1 ou mais xícaras de açúcar refinado.
3º passo: Coloque sobre os biscoitos e aproveite!

N.T.:
(1) óleo para massas frágeis


Nota: Todas as comidas aqui postadas foram retiradas do Fanzone Potterish portanto todos os créditos a ele pertence.